Susumaniello

Susumaniello je vzácnější apulijská červená odrůda, ovocná a kořenitá. Sortiment míchá klasiku z Apulie s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Susumaniello

Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Když si nejste jistí, začněte střední cenovou hladinou. U téhle odrůdy to bývá nejvýhodnější poměr. Jedna poznámka na okraj: zřídka odrůdově. Vůně stojí na tom, čemu vinaři říkají odrůdový charakter: tmavé ovoce, koření. Osvědčená kombinace: gril, pecorino. Od toho se dá dál experimentovat. Vyšší obsah alkoholu u červeného vína obvykle znamená zralejší ovoce a hřejivější dojem v ústech. Za vyšší cenou stojí obvykle nižší výnos z vinice a delší zrání, ne dražší etiketa. Pokud chcete jít víc do hloubky, mrkněte na kategorii Červené víno.

Na co si dát pozor

Sladkost neurčuje hrozen, ale sklep. Stejná odrůda existuje v suchém i v sladším provedení. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Neotvírejte lahev na poslední chvíli. Pár minut na vzduchu udělá s vínem víc než hodina čekání ve sklenici. Podávejte při 16 až 18 °C. Příliš vychlazené víno zavře vůni, příliš teplé vytáhne alkohol. Do lednice ukládejte víno až před pitím. Dlouhé mrazivé skladování vysušuje korek. Alternativou je kategorie Itálie, kde najdete stejnou náladu v jiném provedení.

Kdy po ní sáhnout

Jako doprovod dobře poslouží gril, pecorino. Je to víno na večer, kdy nechcete řešit nic složitějšího než otvírák. Nabídka na webu odpovídá skladu, takže se nestane, že byste čekali na zboží, které nikde není. Pokud pořádáte degustaci, vezměte raději víc stylů po jedné lahvi než jeden styl v šesti kusech. Širší nabídku má kategorie Odrůdy.