Malbec

Malbec je červená odrůda z Cahors, proslavená v argentinské Mendoze. V nabídce jsou lahve z Cahors i z dalších oblastí, od suchých po sladší a v různých cenových hladinách.

Jak vybrat odrůdu Malbec

Podle sklepa se liší i práce se dřevem. Nerez nechá vyniknout ovoci, sud přidá strukturu. Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Z nosu vystupuje fialka, švestka, kakao a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Párování je jednoduché: steak, empanady, tvrdé sýry. Nic složitějšího hledat nemusíte. Vyšší obsah alkoholu u červeného vína obvykle znamená zralejší ovoce a hřejivější dojem v ústech. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Nejbližší příbuzná kategorie je Červené víno.

Na co si dát pozor

Pozor na ročníkové rozdíly. U téhle odrůdy dokáže teplé léto změnit styl vína víc než vinař. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Ročník není jen číslo. Mladší lahve bývají svěžejší, starší klidnější a hlubší. Nespoléhejte na doporučení z první police v supermarketu. Sortiment tam řeší obrátka, ne chuť. Nalévejte při 16 až 18 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Do lednice ukládejte víno až před pitím. Dlouhé mrazivé skladování vysušuje korek. Pro srovnání se hodí kategorie Francie.

Kdy po ní sáhnout

Jako doprovod dobře poslouží steak, empanady, tvrdé sýry. Uspěje na firemní akci i na rodinné oslavě, protože nikoho nerozdělí. Nemusíte plánovat týden dopředu. Vše skladem a doručení do 24 hodin vyřeší i pozvánku na zítřek. Na šest a víc lahví se vyplatí objednat naráz. Ušetříte na dopravě a máte doma zásobu. Celý sortiment drží kategorie Odrůdy.