Tenuta Sette Ponti

Tenuta Sette Ponti je jedno z vinařství, která vedeme dlouhodobě, a jeho domovem je Toskánsko. Vizitkou sklepa je super tuscan i sangiovese a hrozny sangiovese, cabernet, se kterými pracuje napříč řadami.

Co čekat od vinařství Tenuta Sette Ponti

Ptejte se nejdřív na příležitost. Jiná lahev je na večeři a jiná na dárek. Charakter vín určuje oblast Toskánsko. Podle ní odhadnete, jestli bude lahev svěží, nebo plná. Nejjistější párování je italská kuchyně — těstoviny, pizza, pecorino, grilované maso. Menší sklepy mění styl ročník od ročníku víc než velké značky. Berte to jako plus, ne jako riziko. Původ hraje roli: lahve z Itálie mají jiný rukopis než ty z teplejších oblastí. Za vyšší cenou stojí obvykle nižší výnos z vinice a delší zrání, ne dražší etiketa. Další inspiraci nabídne kategorie Itálie.

Časté chyby při nákupu

Cena u známých jmen roste i s prestiží, ne jen s kvalitou. Srovnávejte konkrétní lahve, ne značky. Popisky typu „výběrové“ nebo „prémiové“ nejsou chráněné pojmy. Řiďte se radši konkrétními údaji. Nekupujte víno na archivaci jen proto, že je drahé. Většina lahví je určená k pití hned. Ideální je někde kolem dvanácti stupňů. Pár stupňů nahoru nebo dolů víno bez problémů přežije. Zbytkový cukr je věc sklepa, ne hroznu. Suchá, polosuchá i sladší vína stojí vedle sebe. Podívejte se na sklep De Faveri.

Kdy ji otevřít

Po první dobré zkušenosti se vyplatí projít celý sortiment sklepa. Styl bývá konzistentní. Osvědčí se na grilování, na chatě i u stolu, kde se sejde víc generací. Nic nečeká na naskladnění: vše máme skladem a expedujeme ihned, doručení do 24 hodin je standard. Pokud pořádáte degustaci, vezměte raději víc stylů po jedné lahvi než jeden styl v šesti kusech. Zpátky na rozcestník vede kategorie Víno podle zemí.