Viognier

Viognier je aromatická bílá odrůda severní Rhôny s meruňkou, broskví a fialkou. Sortiment míchá klasiku z Rhôny s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Viognier

Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Když si nejste jistí, začněte střední cenovou hladinou. U téhle odrůdy to bývá nejvýhodnější poměr. Jedna poznámka na okraj: Condrieu. Z nosu vystupuje meruňka, fialka, broskve a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Nejlíp funguje tam, kde na stole stojí kachna, kari, krémové omáčky. Mladší ročník bílého vína bývá svěžejší, o rok nebo dva starší lahev zase klidnější a kulatější. Poměr ceny a chuti bývá nejlepší u vinařství, která zatím nemají velké jméno. Další inspiraci nabídne kategorie Bílé víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. Pokud váháte mezi suchým a polosladkým, začněte suchým. K jídlu je univerzálnější. Popisky typu „výběrové“ nebo „prémiové“ nejsou chráněné pojmy. Řiďte se radši konkrétními údaji. Neotvírejte lahev na poslední chvíli. Pár minut na vzduchu udělá s vínem víc než hodina čekání ve sklenici. Servírovací teplota kolem 8 až 10 °C je bezpečná sázka; z lednice ho vyndejte o chvíli dřív. Otevřenou lahev zavřete a dejte do lednice. Druhý den bývá víno pořád v pořádku. Sladkost nečtěte z názvu, ale z etikety. Suché a polosladké provedení může mít i stejný vinař. Pro srovnání se hodí kategorie Francie.

Kdy po ní sáhnout

Ke stolu se hodí kachna, kari, krémové omáčky. Vezměte ho s sebou na návštěvu. Je to dárek, který se hodí vždycky. Balíme pečlivě a odesíláme hned. Do druhého dne bývá zásilka na místě. Nakupovat po jedné lahvi je nejdražší varianta. Karton vyjde vždycky líp. Širší nabídku má kategorie Odrůdy.