Zenato Ripassa della Valpolicella DOC Superiore 2020

Název Ripassa dal tomuto vínu Sergio Zenato, protože se stylem velmi blíží Amarone. Bezprostředně po fermentaci částečně sušených hroznů Amarone probíhá druhotné kvašení. Díky němu víno získává vyšší obsah alkoholu, hlubší barvu a více extraktu. Během 6-měsíčního zrání v lahvi se pak krásně zjemňuje – stává se hladkým až sametovým, s intenzivní vůní červeného ovoce.