André

André je moravská červená odrůda, kříženec Frankovky a Svatovavřineckého. Sortiment míchá klasiku z Moravy s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu André

Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Podle sklepa se liší i práce se dřevem. Nerez nechá vyniknout ovoci, sud přidá strukturu. Pro pořádek: Frankovka × Svatovavřinecké. Z nosu vystupuje višeň, švestka, koření a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Jako doprovod se osvědčí husí, vepřové, uzené; těžší jídlo potřebuje plnější víno, lehčí zase svěžejší. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Nejbližší příbuzná kategorie je Červené víno.

Na co si dát pozor

Cena tu často odráží oblast a výnos, ne kvalitu hroznu. Srovnávejte konkrétní lahve. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Obsah siřičitanů se uvádí povinně u všech vín. Neznamená to, že jich je v lahvi hodně. Chyba bývá i v teplotě podávání. Studené červené a teplé bílé zkazí i dobrou lahev. Servírovací teplota kolem 16 až 18 °C je bezpečná sázka; z lednice ho vyndejte o chvíli dřív. Ideální je někde kolem dvanácti stupňů. Pár stupňů nahoru nebo dolů víno bez problémů přežije. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Česká republika.

Kdy ji otevřít

Jako doprovod dobře poslouží husí, vepřové, uzené. Je to víno na večer, kdy nechcete řešit nic složitějšího než otvírák. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Když víte, že vám styl sedne, berte rovnou víc lahví. Víno vydrží déle než dobrá nálada. Širší nabídku má kategorie Odrůdy.