Cabert

Když se řekne Cabert, jde o víno z Itálie. Typické oblasti země: Toskánsko, Piemont, Veneto, Apulie a Sicílie. Styl domu stojí na tom, čemu se říká italské víno, a na tom, co nabízí hrozny sangiovese, nebbiolo, glera, primitivo a montepulciano.

Co čekat od vinařství Cabert

Vizitkou je italské víno. Od toho se odvíjí i to, k jakému jídlu lahev posadíte. Porovnejte dvě lahve z různých ročníků. Rukopis vinaře pak uvidíte jasně. Vinařství se pozná podle konzistence. Když sedí levnější řada, obvykle sedí i ta dražší. Za standard se považují vína z Itálie; ostatní země k nim bývají srovnávané. Cena tu nekopíruje kvalitu lineárně. Nejlepší poměr bývá uprostřed nabídky, ne na jejím vrcholu. Pokud chcete jít víc do hloubky, mrkněte na kategorii Itálie.

Co lidé řeší nejčastěji

Název regionu a název odrůdy se často pletou. Chianti je oblast, sangiovese je hrozen. Nekupujte jen podle jména na etiketě. I dobré vinařství má řady k rychlému pití a jiné na ležení. Nenechte se vést designem etikety. S obsahem lahve nemá skoro nic společného. Chybou je i podceněné množství. Na šest hostů jedna lahev nestačí, i když se nepije rychle. Pokud nemáte sklep, poslouží i spodní police skříně v nejchladnější místnosti bytu. Zbytkový cukr je věc sklepa, ne hroznu. Suchá, polosuchá i sladší vína stojí vedle sebe. Dobrý start nabízí vinařství San Leonino.

Kdy ji otevřít

Vína Cabert fungují na večeři, na oslavu i jako pozornost pro hosty. Dobře funguje na domácí degustaci, kde se srovnává víc lahví vedle sebe. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Nadřazená kategorie Víno podle zemí ukáže i sousední styly.