Cannonau

Cannonau je sardinská červená odrůda, místní jméno garnachy — zralé ovoce a středomořské bylinky. Sortiment míchá klasiku ze Sardinie s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Cannonau

Podle sklepa se liší i práce se dřevem. Nerez nechá vyniknout ovoci, sud přidá strukturu. Když si nejste jistí, začněte střední cenovou hladinou. U téhle odrůdy to bývá nejvýhodnější poměr. Chuti vévodí zralá třešeň, bylinky, makchie. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Jako doprovod se osvědčí jehněčí, pecorino, gril; těžší jídlo potřebuje plnější víno, lehčí zase svěžejší. Vyšší obsah alkoholu u červeného vína obvykle znamená zralejší ovoce a hřejivější dojem v ústech. Cena tu nekopíruje kvalitu lineárně. Nejlepší poměr bývá uprostřed nabídky, ne na jejím vrcholu. Doporučujeme projít i kategorii Červené víno.

Na co si dát pozor

Nepředpokládejte, že všechny lahve téhle odrůdy chutnají stejně. Rozptyl bývá překvapivě velký. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Ročník není jen číslo. Mladší lahve bývají svěžejší, starší klidnější a hlubší. Neřiďte se jen barvou a cenou. Rozhoduje styl: svěží, plný, aromatický nebo sladší. Nalévejte při 16 až 18 °C a raději do větší sklenice, ať má víno kam dýchat. Doma stačí tmavá skříň mimo kuchyň. Teplo od trouby udělá vínu víc škody než pár let stáří. Když nechcete překvapení, mrkněte na údaj o zbytkovém cukru. Suché znamená do čtyř gramů na litr. Podobnou náladu má kategorie Itálie.

Objednávka a doručení

Ke stolu se hodí jehněčí, pecorino, gril. Sedne na pátek večer i na nedělní oběd s rodinou. Nemusíte plánovat týden dopředu. Vše skladem a doručení do 24 hodin vyřeší i pozvánku na zítřek. Na šest a víc lahví se vyplatí objednat naráz. Ušetříte na dopravě a máte doma zásobu. Širší nabídku má kategorie Odrůdy.