Ciliegiolo

Ciliegiolo je toskánská červená odrůda, třešňová a pitná, někdy ve směsích se sangiovese. Sortiment míchá klasiku z Toskánska s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Ciliegiolo

Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Podle sklepa se liší i práce se dřevem. Nerez nechá vyniknout ovoci, sud přidá strukturu. Pro pořádek: jméno od ciliegia = třešeň. V nose bývá třešeň, květ, v ústech pak totéž o něco tišeji a s delším dozvukem. Párování je jednoduché: těstoviny, pizza. Nic složitějšího hledat nemusíte. Plnější červená vína si zaslouží pár minut ve sklenici, než začnou naplno vonět. Karafa to urychlí. Rozdíl mezi lahví za dvě stě a za tři sta korun bývá znát víc než mezi osmi sty a tisícem. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Červené víno.

Na co si dát pozor

Pozor na ročníkové rozdíly. U téhle odrůdy dokáže teplé léto změnit styl vína víc než vinař. U červených vín sledujte třísloviny. Čím jsou výraznější, tím víc víno potřebuje tučnější jídlo. Ročník není jen číslo. Mladší lahve bývají svěžejší, starší klidnější a hlubší. Nepřehlížejte menší země. Levnější etiketa neznamená slabší víno, jen méně marketingu. Ideál je 16 až 18 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Skladování je jednoduché: stálá teplota, žádné přímé světlo a žádná vibrující lednice. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Itálie.

Kdy po ní sáhnout

Na talíři se nejlépe osvědčí těstoviny, pizza. Osvědčí se na grilování, na chatě i u stolu, kde se sejde víc generací. Žádné čekání na dodavatele. Co je v katalogu, leží u nás ve skladu a míří k vám do 24 hodin. Pokud pořádáte degustaci, vezměte raději víc stylů po jedné lahvi než jeden styl v šesti kusech. Zpátky na rozcestník vede kategorie Odrůdy.