Escorihuela Gascón

Escorihuela Gascón patří mezi sklepy z Argentiny a jeho domovem je Mendoza. Rukopis vinařství vystihuje historický sklep; v lahvích hrají hlavní roli hrozny malbec.

Co čekat od vinařství Escorihuela Gascón

Porovnejte dvě lahve z různých ročníků. Rukopis vinaře pak uvidíte jasně. Páteř nabídky tvoří hrozny malbec, takže od nich odvíjejte i výběr k jídlu. Sedí ke steaku, ke grilu, k empanadám a k tvrdým sýrům. Značku poznáte nejlíp tak, že porovnáte základní řadu s tou vyšší. Rozdíl v práci sklepa bývá znát okamžitě. Klasika přichází z Argentiny. Právě tam se styl, který znáte z restaurací, vyladil. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Hodí se i jako víno, které necháte doma v záloze pro nečekanou návštěvu. Nejbližší příbuzná kategorie je Argentina.

Na co si dát pozor

Známá řada nemusí být ta nejlepší. Někdy jde hlavně o víno, které se nejvíc prodává. Zkratky původu na etiketě říkají, jak přísná pravidla vinař dodržel. O chuti ale nerozhodují samy o sobě. Nejčastější chyba? Nakoupit podle etikety a vůbec neřešit, co k vínu budete jíst. Do lednice ukládejte víno až před pitím. Dlouhé mrazivé skladování vysušuje korek. Sladší styl není horší volba, jen jiná. Rozhoduje, co k vínu podáte. Dobrý start nabízí vinařství El Enemigo.

Doručení a servis

Na domácí degustaci postavte vedle sebe dvě lahve z jednoho sklepa. Rozdíly vyniknou. Uspěje na firemní akci i na rodinné oslavě, protože nikoho nerozdělí. Skladové zásoby držíme kvůli rychlosti. Díky tomu odchází většina objednávek ještě týž den. Pokud pořádáte degustaci, vezměte raději víc stylů po jedné lahvi než jeden styl v šesti kusech. Pokud kupujete víno jako pozornost, vsaďte na srozumitelný styl. Experimenty si nechte na sebe. Kompletní přehled najdete v kategorii Víno podle zemí.