Jižní Afrika

Jihoafrická vína stojí na několika oblastech: Western Cape, Stellenbosch a Swartland. Kapská vína stojí někde mezi Evropou a Novým světem: zralé ovoce, ale pořád s kyselinou a kouřem.

Jak vybrat víno z Jižní Afriky

Začněte odrůdou. Nejčastěji potkáte chenin blanc, syrah a cabernet sauvignon, a právě ta rozhoduje o stylu víc než cena. Chenin blanc je nejlepší vstupenka do Jižní Afriky. Umí být svěží i plný, podle sklepa. Sedí ke grilu, k jehněčímu, ke kari i k pečené zelenině. Klasika přichází z Jižní Afriky. Právě tam se styl, který znáte z restaurací, vyladil. Dražší lahev není automaticky lepší volba, často je jen jinak zaměřená, s delším zráním nebo menší sklizní. Za pozornost stojí vinařství False Bay.

Čemu se vyhnout

Pinotage rozděluje. Jedněm voní po kávě a kouři, druhým po gumě — ochutnejte, než koupíte šest lahví. Obsah siřičitanů se uvádí povinně u všech vín. Neznamená to, že jich je v lahvi hodně. Nespoléhejte na doporučení z první police v supermarketu. Sortiment tam řeší obrátka, ne chuť. Otevřenou lahev zavřete a dejte do lednice. Druhý den bývá víno pořád v pořádku. Sladkost nečtěte z názvu, ale z etikety. Suché a polosladké provedení může mít i stejný vinař. Vedle toho stojí za pozornost kategorie Víno podle zemí.

Objednávka a doručení

Vinařství pod touto zemí vedeme jednotlivě, takže si můžete projít sklep po sklepu a porovnat rukopis. Je to víno na večer, kdy nechcete řešit nic složitějšího než otvírák. Všechno, co tu vidíte, máme fyzicky skladem, takže objednávka odchází ještě dnes a zítra ji máte doma. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Na dárek doporučujeme sáhnout o stupínek výš, než kupujete sami sobě. Rozdíl je poznat. Kompletní přehled najdete v kategorii Odrůdy.