La Spinetta

Když se řekne La Spinetta, jde o sklep z Itálie a o oblast Piemont a Toskánsko. Styl domu stojí na tom, čemu se říká barbaresco i moscato, a na tom, co nabízí hrozny nebbiolo, moscato.

Co čekat od vinařství La Spinetta

Rozhodujte se podle ročníku i podle řady. Obojí mění výsledek víc než cena. Pokud kupujete pro někoho jiného, vsaďte na hlavní odrůdu sklepa. Bývá nejvyladěnější. Nejjistější párování je italská kuchyně — těstoviny, pizza, pecorino, grilované maso. U jednoho vinařství se vyplatí vzít dvě různé lahve najednou. Rukopis sklepa vynikne až ve srovnání. Klasika přichází z Itálie. Právě tam se styl, který znáte z restaurací, vyladil. Nejdražší víno v kategorii nemusí být to, které vám bude chutnat nejvíc. Je jen nejnáročnější. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Itálie.

Než objednáte

Limitované série bývají zajímavé, ale ne vždy univerzální. K běžné večeři sáhněte po hlavní řadě. Na etiketě sledujte tři věci: ročník, obsah alkoholu a zbytkový cukr. Řeknou víc než popis vpředu. Kupovat jedinou lahev na zkoušku dává smysl jen do chvíle, než víte, že vám styl sedne. Na dlouhé ležení vybírejte vědomě. Většina vín v téhle kategorii je určená k pití teď, ne za deset let. Rozdíl mezi suchým a polosladkým vínem je pár gramů cukru, ale v ústech je to propast. Podívejte se na sklep Fantini.

Kdy po ní sáhnout

Sklep La Spinetta je dobrá volba ve chvíli, kdy chcete víno s jasným původem, ne anonymní etiketu. Sedne na pátek večer i na nedělní oběd s rodinou. Zapomněli jste na dárek? Vše skladem a doručení do 24 hodin to spraví během jednoho dne. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Celý sortiment drží kategorie Víno podle zemí.