Nebbiolo

Nebbiolo je piemontská červená odrůda Barola a Barbaresca — světlá barva, vysoký tanin a kyselina. Vedeme lahve z Piemontu i od vinařů z jiných zemí, takže se dá srovnávat styl vedle sebe.

Jak vybrat odrůdu Nebbiolo

Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Mladší ročníky nabídnou svěžest, starší lahve klid a hloubku. Obojí má svůj čas. Dobré vědět: Barolo a Barbaresco. Ve vůni se nejčastěji hlásí růže, dehet, třešeň, lékořice — a právě podle toho poznáte, jestli vám tenhle styl sedne. Na talíři to sedí s tím, co nabízí hovězí, lanýže, zvěřina. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Když hledáte konkrétnější styl, pomůže kategorie Červené víno.

Na co si dát pozor

Pozor na ročníkové rozdíly. U téhle odrůdy dokáže teplé léto změnit styl vína víc než vinař. Lehčí červená se dají mírně vychladit, klidně na patnáct stupňů. Nezní to obvykle, ale funguje to. Vyšší alkohol obvykle znamená plnější tělo a zralejší ovoce. Je to nejrychlejší vodítko, co vás čeká. Nejčastější chyba? Nakoupit podle etikety a vůbec neřešit, co k vínu budete jíst. Ideál je 16 až 18 °C. Rozdíl mezi správnou a špatnou teplotou poznáte i bez zkušeností. Ideální je někde kolem dvanácti stupňů. Pár stupňů nahoru nebo dolů víno bez problémů přežije. Pro srovnání se hodí kategorie Itálie.

Kdy po ní sáhnout

Ke stolu se hodí hovězí, lanýže, zvěřina. Vezměte ho s sebou na návštěvu. Je to dárek, který se hodí vždycky. Zapomněli jste na dárek? Vše skladem a doručení do 24 hodin to spraví během jednoho dne. Nakupovat po jedné lahvi je nejdražší varianta. Karton vyjde vždycky líp. Nadřazená kategorie Odrůdy ukáže i sousední styly.