Michele Chiarlo

Michele Chiarlo patří mezi sklepy z Itálie a jeho domovem je Piemont. Rukopis vinařství vystihuje barolo a barbaresco; v lahvích hrají hlavní roli hrozny nebbiolo, barbera.

Co čekat od vinařství Michele Chiarlo

Na začátek zkuste odrůdu, kterou sklep pěstuje nejvíc: nebbiolo, barbera. Páteř nabídky tvoří hrozny nebbiolo, barbera, takže od nich odvíjejte i výběr k jídlu. Nejjistější párování je italská kuchyně — těstoviny, pizza, pecorino, grilované maso. Většina vinařství dělá jednu vlajkovou loď a k ní doplňkové řady. Vlajková loď ukáže maximum. Za standard se považují vína z Itálie; ostatní země k nim bývají srovnávané. Poměr ceny a chuti bývá nejlepší u vinařství, která zatím nemají velké jméno. Uspěje na firemní akci i na rodinné oslavě, protože nikoho nerozdělí. Další inspiraci nabídne kategorie Itálie.

Než objednáte

Ročník u menších producentů hraje větší roli než u velkých značek. Ptejte se na něj, pokud plánujete archivaci. Popisky typu „výběrové“ nebo „prémiové“ nejsou chráněné pojmy. Řiďte se radši konkrétními údaji. Neotvírejte lahev na poslední chvíli. Pár minut na vzduchu udělá s vínem víc než hodina čekání ve sklenici. Když víno nedopijete, pomůže vakuová zátka. Pár dní navíc s ní víno vydrží. Sladkost nečtěte z názvu, ale z etikety. Suché a polosladké provedení může mít i stejný vinař. Konkrétní příklad? Vína Cantina La Salute.

Kdy po ní sáhnout

Na dárek je vinařství se jménem lepší volba než neznámá lahev z regálu. Osvědčí se na grilování, na chatě i u stolu, kde se sejde víc generací. I větší objednávku odbavíme ihned. Vše je skladem, takže se nečeká na kompletaci. Vyplatí se kombinovat: pár lahví na zkoušku a pár na jistotu. Pokud kupujete víno jako pozornost, vsaďte na srozumitelný styl. Experimenty si nechte na sebe. Kompletní přehled najdete v kategorii Víno podle zemí.