Verdicchio

Verdicchio je bílá odrůda Marche s mandlí, citrusem a jemnou hořčinkou. Sortiment míchá klasiku z Marche s lahvemi, které tuhle odrůdu pojímají po svém.

Jak vybrat odrůdu Verdicchio

Když si nejste jistí, začněte střední cenovou hladinou. U téhle odrůdy to bývá nejvýhodnější poměr. Styl se liší sklep od sklepa: od svěžího a lehkého provedení až po plnější a zralejší lahve. Dobré vědět: Castelli di Jesi. Z nosu vystupuje mandle, citrus, hořčinka a s teplotou ve sklenici se to ještě promění. Párování je jednoduché: ryba, risotto, smažené. Nic složitějšího hledat nemusíte. Pokud váháte mezi suchým a polosladkým, začněte suchým. K jídlu je univerzálnější. Když zkoušíte novou kategorii, začněte středem nabídky. Odtud se dá jít nahoru i dolů. Pokud chcete jít víc do hloubky, mrkněte na kategorii Bílé víno.

Na co si dát pozor

Cena tu často odráží oblast a výnos, ne kvalitu hroznu. Srovnávejte konkrétní lahve. U bílých vín rozhoduje kyselina. Čím vyšší, tím svěžejší dojem a tím lépe víno zvládne mastnější jídlo. Informace o dovozci a plniči na zadní etiketě prozradí, jestli jde o víno od vinaře, nebo o velkoobjemovou značku. Neřiďte se jen barvou a cenou. Rozhoduje styl: svěží, plný, aromatický nebo sladší. Podávejte při 8 až 10 °C. Příliš vychlazené víno zavře vůni, příliš teplé vytáhne alkohol. Do lednice ukládejte víno až před pitím. Dlouhé mrazivé skladování vysušuje korek. Alternativou je kategorie Itálie, kde najdete stejnou náladu v jiném provedení.

Kdy po ní sáhnout

Na talíři se nejlépe osvědčí ryba, risotto, smažené. Je to sázka na jistotu ve chvíli, kdy nemáte čas dlouho vybírat. Nabídka na webu odpovídá skladu, takže se nestane, že byste čekali na zboží, které nikde není. Na větší akci počítejte se dvěma až třemi sklenicemi na osobu, tedy zhruba lahev na tři hosty. Kompletní přehled najdete v kategorii Odrůdy.