Touriga nacional

Touriga nacional je portugalská červená odrůda, páteř tichého Douro i portského. Vedeme lahve z Portugalska i od vinařů z jiných zemí, takže se dá srovnávat styl vedle sebe.

Jak vybrat odrůdu Touriga nacional

Podle sklepa se liší i práce se dřevem. Nerez nechá vyniknout ovoci, sud přidá strukturu. Rozhodněte se nejdřív, jestli chcete víno k jídlu, nebo ke sklenici bez talíře. Podle toho vybírejte styl. Chuti vévodí fialka, černý rybíz, eukalyptus. Čím teplejší ročník, tím zralejší ovoce ve sklenici. Osvědčená kombinace: gril, zvěřina, tvrdé sýry. Od toho se dá dál experimentovat. Lehčí červená se dají mírně vychladit, klidně na patnáct stupňů. Nezní to obvykle, ale funguje to. Pokud chcete jít víc do hloubky, mrkněte na kategorii Červené víno.

Na co si dát pozor

Sladkost neurčuje hrozen, ale sklep. Stejná odrůda existuje v suchém i v sladším provedení. Svíravost po prvním doušku nemusí být vada. Mladá tříslovina se často jen potřebuje rozdýchat. Údaj o oblasti na zadní etiketě napoví o stylu často víc než jméno odrůdy na přední straně. Kupovat jedinou lahev na zkoušku dává smysl jen do chvíle, než víte, že vám styl sedne. Servírovací teplota kolem 16 až 18 °C je bezpečná sázka; z lednice ho vyndejte o chvíli dřív. Do lednice ukládejte víno až před pitím. Dlouhé mrazivé skladování vysušuje korek. Jinou cestou se vydáte přes kategorii Portugalsko.

Kdy ji otevřít

Ke stolu se hodí gril, zvěřina, tvrdé sýry. Hodí se na všední večer stejně jako na návštěvu, kdy nechcete nic vysvětlovat. Nabídka na webu odpovídá skladu, takže se nestane, že byste čekali na zboží, které nikde není. Pokud pořádáte degustaci, vezměte raději víc stylů po jedné lahvi než jeden styl v šesti kusech. Zpátky na rozcestník vede kategorie Odrůdy.