Parras Wines

Parras Wines patří mezi sklepy z Portugalska, které vedeme dlouhodobě. Typické oblasti země: Douro, Alentejo, Vinho Verde a Dão. Rukopis vinařství vystihuje portugalské víno; v lahvích hrají hlavní roli hrozny touriga nacional, tinta roriz a alvarinho.

Co čekat od vinařství Parras Wines

Ptejte se nejdřív na příležitost. Jiná lahev je na večeři a jiná na dárek. Páteř nabídky tvoří hrozny touriga nacional, tinta roriz a alvarinho, takže od nich odvíjejte i výběr k jídlu. Sedí k rybě, k pečenému kuřeti, k sýru a u portského k čokoládě nebo k modrým sýrům. Menší sklepy mění styl ročník od ročníku víc než velké značky. Berte to jako plus, ne jako riziko. Za standard se považují vína z Portugalska; ostatní země k nim bývají srovnávané. Levnější řada od dobrého vinaře často porazí drahou lahev od průmyslové značky. Doporučujeme projít i kategorii Portugalsko.

Než objednáte

Vinho Verde není nezralé víno. Název znamená mladé, svěží a lehce perlivé, ne zelené hrozny. Ročník u menších producentů hraje větší roli než u velkých značek. Ptejte se na něj, pokud plánujete archivaci. Zkratky původu na etiketě říkají, jak přísná pravidla vinař dodržel. O chuti ale nerozhodují samy o sobě. Neřiďte se jen barvou a cenou. Rozhoduje styl: svěží, plný, aromatický nebo sladší. Ideální je někde kolem dvanácti stupňů. Pár stupňů nahoru nebo dolů víno bez problémů přežije. Dobrý start nabízí vinařství Casal Branco.

K čemu se hodí

Na domácí degustaci postavte vedle sebe dvě lahve z jednoho sklepa. Rozdíly vyniknou. Je to typ vína, po kterém sáhnete, když máte chuť na jistotu. Nabídka na webu odpovídá skladu, takže se nestane, že byste čekali na zboží, které nikde není. Z lahve nalijete šest sklenic. Podle toho se dá spočítat, kolik jich na večer potřebujete. Zpátky na rozcestník vede kategorie Víno podle zemí.